이달의 수산물 – 뱀장어, 홍어

해양수산부(장관 전재수)는 10월 이달의 수산물로 뱀장어와 홍어를 선정했다.

뱀장어는 강에서 살다가 바다로 가서 알을 낳고, 부화된 실뱀장어는 다시 강으로 거슬러 올라와 생활하므로 ‘민물장어’라고도 불린다. 

뱀장어는 비타민 A가 풍부해 눈 건강과 피부 탄력 유지에 도움이 되며, 오메가-3 지방산이 많아 심혈관계 질환과 염증 예방에도 도움이 된다. 

주로 구이로 즐겨 먹으며, 구운 장어를 따뜻한 쌀밥과 함께 먹는 장어구이 덮밥은 간편하게 즐길 수 있어 남녀노소 누구에게나 인기가 높다.

홍어는 예로부터 전라도 지역에서 주로 먹는 향토 음식이었으나 최근 전국적인 인지도에 힘입어 고급 음식으로 인기가 높다. 

저지방․고단백․저칼로리식품으로 다이어트에 좋으며, 필수아미노산과 칼슘이 풍부해 체력 증진뿐만 아니라 골다공증 예방에 좋은 효과가 있다. 

쫄깃한 식감과 특유의 알싸한 향이 나는 홍어회를 묵은지와 돼지고기 수육을 곁들인 ‘홍어삼합’은 남도 지역의 대표 별미다.

이달의 수산물 뱀장어, 홍어를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세 누리집(https://blog.naver.com/korfish01)에서 자세히 확인할 수 있다.